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喜的力量 势不可挡 喜姐炸串2024千人年会圆满结束
2024-03-18 18:41:25 来源：中华网
3月1日，喜姐炸串2024千人年度盛典在南京成功召开。本次会议包含2023年度成果总结、2024年度战略规划发布、年度优秀加盟商颁奖、优秀员工颁奖等重磅内容。
会议邀请了喜姐炸串加盟商、喜姐员工、喜姐战略合作伙伴等1500多人共聚一堂，见证喜姐炸串开启2024新征程。喜姐炸串创始人兼董事长王宽对本次大会到场的所有嘉宾及员工表示了热烈欢迎并作出重要讲话。
消灭夫妻老婆店，让炸串成为第二个奶茶
王宽表示，2023年是餐饮行业不寻常的一年，疫情放开之后，行业不仅没等到迅速复苏，反而迎来消费降级。喜姐亦陷入瓶颈期，出现增长停滞、门店实收下降、回本周期延长等问题。
喜姐作为炸串头部品牌，遇到问题后，赛道并内无参考对象。在向外学习奶茶行业的发展之路和向内深入一线市场调研，跟加盟商，供应商，内部员工，消费者，投资人访谈之后，我们重新定义竞争对手，把中国下沉市场几十万家油炸小吃夫妻店作为我们的竞争对手。
结合奶茶行业凭借其强大的产品研发能力干掉夫妻老婆店的异业案例后，我们认为炸串行业消灭夫妻老婆店的核心战略也在产品上。
2024回归餐饮本质，打造持续产出爆品的组织力
喜姐在下半年及时调整战略打法，回归餐饮本质，回到产品本身，投入1000万打造产品研发团队，以产品赛马机制+产品小组赛马机制，充分激发组织活力，打造持续产出爆品的组织力。
经过半年的努力，喜姐于23年底推出9.9元/根的生炸大鸡腿。上市3个月，累计售卖1000万份，单品销售额突破1亿元，成为喜姐名副其实的超级爆品。
而生炸大鸡腿的火爆，也验证了爆品战略的成功，2024年喜姐将继续死磕产品，开年新品爆汁大翅根一经问世，上新首日单平台单品销量突破20w，打破大鸡腿保持的纪录，正在成为喜姐的又一超级爆品。
未来喜姐将持续把“爆品”作为核心战略点，从产品原料端进行产品顶层设计，找到原料的机会点与围绕鸡肉类产品做重点研发对象，在持续研发爆品的组织力上进行压倒性投入。公司也会依托“爆款新品发售”上，集中力量，聚焦战略，发挥大体系的中台优势、规模优势、成本优势、营销优势，集中兵力打好每一场爆品战役。
勇、战、爆、造、稳，五大动作，赢定2024
1、投入5000万营销费用，爆品更爆！
2023，喜姐全年营销活动30＋场，全网自媒体粉丝破百万，私域会员超1000W，全年牌曝光达到12.9亿次。产品是1，营销是后面的0，2024喜姐将围绕“爆品战略”进行营销活动推广，持续投入5000万营销预算，进行8场全国爆品推广。
2、承接爆品流量，私域营销帮助门店业绩提升50%
围绕爆品战略，2024年喜姐将以数字化营销为切入点，升级消费场景，利用私域承接爆品带来的流量，同时通过精细化的私域用户运营，不断增加品牌与消费者的情感链接，提供更有趣、更互动、更个性的产品和体验，拉动门店复购率、提高客单价。预计2024让私域会员基数翻一倍，复购率翻一倍，客单价提升20%，在促销折扣保持9折以上的前提下，带动门店业绩提升50%，实现品牌价值的最大化。
3、打造稳定供货体系
作为连锁餐饮企业，稳定供货系统的打造是重中之重。喜姐目前在全国拥有2个自营工厂，13个物料分仓，保证2000家门店的供货。在爆品产品支持方面，喜姐以全国2000家门店的采购量拿到爆款产品的极限行业价，为爆品提供成本优势及稳定的供货体系。
2024年喜姐供应链，将围绕“保质量、控成本、提服务、固安全”四个核心要点，通过不断优化质量管理体系、控制成本、提升服务水平以及加强安全管理等措施，建立稳定、高效的产品供货体系，为门店的稳定运营提供有力保障。
而随着门店数量的增加，喜姐将采购规模优势发挥到极致，产生更强的成本优势及品牌优势，反哺到消费者和加盟商。
4、营运培训
一般来说加盟连锁品牌的标准用人比例是1:10，而喜姐炸串全国门店2000多家，公司运营人员高达600人，用人比例达到恐怖的1：3。为了更好管理门店，喜姐在全国设立3个大区，11个分公司，200＋驻地营运伙伴，结合优秀的单店盈利模型，来保证门店经营，为创业者的保驾护航。
2024喜姐营运以加快完善体系化标准和渠道结构优化为先导，以零售技术全面赋能为核心竞争力手段，通过强培训、强帮扶、强目标、强营销四强操作， 赋能单店经营利润、多店发展与管理，
5、数字化
数字化是连锁餐饮企业弯道超车的关键，喜姐组建50人的数字化团队，打造专属喜姐的数字化工具——喜管家及喜姐POS，全链路数字化赋能加盟商降本增效增收，让门店经营更简单。2024年喜姐数字化团队将在加盟商全生命周期管理这个基础上，开展消费者全生命周期的管理、内部员工的全生命周期管理的数字化业务，最终实现大部分业务建立在系统上，让人与系统合一。
回顾2023，喜姐带领了一批又一批的加盟商走向成功，在此次千人年会上，也评选出了年度开店之星、年度优秀之星、新晋百万利润之星等多项奖项，喜姐炸串董事长王宽及高管团队进行颁奖。
以客户为中心，让加盟商持续盈利一直是喜姐的目标，2024年，喜姐预计新增2000家开业门店，全国开业门店达到4000家，正式开始万店进阶之路。
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